[ Carta. ]
BUFFET TRADICIONAL – SMÖRGÅSBORD
Buffet y postre (sin bebida) 25€
Buffet y postre con una bebida 27,50€
El smörgåsbord es nuestra opción si quieres probar lo tradicional como los arenques, salmones, albóndigas, janssons.. y más.
Es un buffet libre y se empieza con lo frio en el buffet. Lo caliente viene de la cocina y puedes repetir todo lo que quieras.
Tapas suecas.
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Tapas para compartir y disfrutar |
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| Lo verde… |
Nuestros 3 panes con mantequilla y queso fresco ahumado 2,50€ Bravas, ajo, chili y tomate 5,50€ Raíz de celeri hecho a baja temperatura y ahumado con madera de olmo / girolas / mantequilla tostada con soja 5,80€ Mini Taco con chili hecho de seitán y judías / rabano picante / nata agria y cebolla en vinagre sueco. 4,50€ Queso västerbotten 5,50€ Hummus de guisantes amarillas con pan sueco crujiente (knäckebröd) 4,50€ (vegano) Chips de chirivia 3€ (vegano)
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| Sacado del mar… |
2 diferentes arenques, patata, pan sueco y queso västerbottenost. 8,70€ Salmón ahumado caliente casero / estilo asiático con wakame y aguacate / rábano picante 9,90€ (tapa más vendida) bacalao cocinado frio / migas de centeno / vinagreta de arándanos rojos y limón / alcaparras fritas 7,50€ Chips de marisco y tapioca / caviar / nata agria 6,80€ |
| Nuestras tapas de carne |
Alce ahumado en pan tunnbröd / cebolla con cerveza / nata agria / arándanos rojos / queso västerbotten / 14,90€ Panceta a baja temperatura hecho con balsámico, romero, manzana, miel / espuma de raíz de celeri / chips 7, 80€ Cordero ahumado / crema de rábano picante / granada / pepino de mi abuela 7,45€ croquetas de cordero ahumado 1,90€/ unidad |
Segundos.
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SALMÓN |
Salmon / pastel de patata y hinojo / hinojo / guisantes / mantequilla tostada |
16,70 € |
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HAMBURGUESA |
Hamburguesa de salmón y pescado en pan con coleslaw de hinojo y manzana / pickeld pepino y cebolla / paquete con patatas fritas, eneldo y mantequilla tostada. |
15,00€ |
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ALBÓNDIGAS |
Puré de patata / arándanos rojos / salsa de nata / pepino en escabeche |
15,00 € |
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VEGETARIANO |
Falafel hecho con guisantes amarillas suecas / coleslaw con hinojo y manzana / paquete con patatas fritas, mantequilla tostada y hierbas / tomate / cebolla chalota |
14.50 € |
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KROPPKAKOR |
GRÅA KROPPKAKOR Patatas rellenas con panceta se acompaña con arándanos rojos, nata y mantequilla. Receta de mi abuela. Cuando yo era pequeña empecé a hacer estas patatas con mi abuela como hemos hecho en generaciones en mi familia. |
15,00€ |
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ENTRAÑA |
Entraña / patatas fritas con queso västerbotten / tomate al horno / cebolla chalota / salsa bearnesa |
15,95 € |
Reno
Estofado de reno con setas / puré de patata / arandanos 27,50€
Postres.
| CHOCOLATE |
Kladdkaka – brownie sueco con mantequilla tostada y sal del mar / helado de vainilla / dulce de leche / frambuesas / chocolate blanco tostado |
7,80 € |
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REGALIZ SALADO |
Helado de regaliz salado / frambuesa / kolakaka (galleta) |
5,80 € |
| ESPUMA |
Espuma de coliflor y chocolate blanco / almendra / chocolate blanco tostado |
6.50€ |
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RUIBARBO |
Crumbel de ruibarbo / helad de vainilla |
7,50€ |
[ Carta de Vinos. ]
Vinos blancos.
| SNOU BLANC (PENEDÈS) |
Variedad: Cartoixà, Macabeo, Parellada Suave, sedoso con notas cítricas |
copa 3,50 € / 14,00 € |
| TEULERA (CATALUNYA) |
Variedad: Montònega, Garnacha Floral y fresco |
copa 3,90 € / 15,00 € |
| BRUTAL FLOR BLANC (TARRAGONA) |
Variedad: Xarel·lo Complejamente afrutado |
16,00 € |
| MEDOL BLANC (TARRAGONA) |
Variedad: Cartoixà NATURAL Fruta madura y un punto especiado |
15,50 € |
| MSR (COSTERS DEL SEGRE) |
Variedad: Muscat, Semillon, Riesling Elegante y floral |
16,00 € |
| HONEYMOON (PENEDÈS) |
Variedad: : Parellada Aromático y afrutado |
15,50 € |
| ROSALIA DE CASTRO (RIAS BAIXAS) |
Variedad: Albariño Floral, cítrico y algo salino |
17,00 € |
| JOSE GALO (RUEDA) |
Variedad: Verdejo Fruta exótica, glicérico y fresco en boca |
15,00 € |
Vinos rosados.
| SNOU ROSAT (PENEDÈS) |
Variedad: Garnacha Grosellas y lácticos. Redondo, redondo |
14,50 € |
Vinos espumosos.
| CAVA MONTJUÏC BRUT | Variedades: Macabeo, Xarel·lo, Parellada Fresco y divertido |
copa 3,50 € / 13,00 € |
| COQUET BRUT NATURE CAVA | Variedades: Xarello, Macabeo, Parellada Clásico |
18,00 € |
| MEDOL SELECCIÓ CAVA | Variedades: Cartoixà, Macabeu NATURAL Burbuja finísima natural (sin sulfitos) |
18,00 € |
| SALVATGE ROSE BRUT CAVA | Variedades: Pinot Noir Elegante, afrutado y floral |
18,00 € |
Vinos tintos.
| SNOU NEGRE (PENEDÈS) |
Variedad: Ull de Llebre Frutillos negros. Suave en boca |
copa 3,50 € / 14,00 € |
| CAPTIROT (CATALUNYA) |
Variedad: Sumoll, Garnacha Fruta roja con un punto de madera |
copa 4,00 € / 17,00 € |
| L’INQUILÍ (EMPORDÀ) |
Variedad: Monastrell NATURAL Oler la Tramontana |
18,00 € |
| FINCA MORES + 3 (MONTSANT) |
Variedad: Garnacha, cariñena, syrah Fruta confitada y frescura golosa |
16,00 € |
| LA FASSINA (CONCA DE BARBERÀ) |
Variedad: Trepat Sedoso, ligero |
19,00 € |
| JOPHIEL (PRIORAT) |
Variedad: Garnacha, Cariñena Fruta roja, carácter mineral |
17,50 € |
| BRUTAL (TERRA ALTA) |
Variedad: Garnacha, Cariñena Frutas negras frescas. Ligera |
17,50 € |
| TURRITELA (COSTERS DEL SEGRE) |
Variedad: Merlot Una nueva dimensión del Merlot |
18,00 € |
| VIÑA IJALBA CRIANZA (RIOJA) |
Variedades: Tempranillo, graciano Entre clásico y moderno. Sedoso |
17,00 € |
| CAMINO ROMANO (RIBERA DE DUERO) |
Variedades: Tinta fina Confitura de frutillos negros. Equilibrado en boca |
22,00 € |
Vinos dulces.
| MISTELA BLANCA | Malvasia ligera | 3,50 € /copa |
| MISTELA NEGRA | Tinto dulce | 3,50 € /copa |
| PEDRO XIMENEZ M. SIERRA | Pasas bebidas | 3,50 € /copa |
[ Carta de Bebidas. ]
Cervezas.
| 0MNIPOLLO (ESTOCOLMO) |
Barril 25cl estilo: American pale ale Aromas citricos y frutas tropicales seguido con notas florales final ligeramente amargo |
3,75 € |
| MALASPINA ARTESANA |
Sabor suave y un amargor equilibrado presentado un intensoaroma tostado con notas dulces | 3,75 € |
| CASTELLÓ BEER FACTORY ARTESANA |
Tipo American blonde ale | 3,75 € |
| MONTSENY TRIGO ARTESANA |
Aromas a plátano y en clave de especie | 3,75 € |
| JANO HOP ESTILO NEW ENGLAND IPA |
Batido de lúpulos tropicales y cítricos con la suavidad aterciopelada de la avena | 3,75 € |
| ILERCA HIDROMIEL MEDITETTÁNEA | Es una bebida fermentada obtenida a partir de una mezcla de agua, miel y levadura dando como resultado una bebida ligera y refrescante de 6,5º con un sabor afrutado y un toque burbujeante | 4,50 € |
Sidra sueca.
| KOPPARBERG CIDER | Pera Frutas del bosque Fresa y lima |
3,75 € |
Bebidas sin alcohol.
| KAILANI | Ice Tea es un té frío 100% natural sin azúcares añadidos ni ingredientes artificiales | 3,00 € |
| SAFT |
Limonada de sauco casero (este año por covid 19 no tenemos. No podria coger flores en mayo) |
3,00 € |
| JULMUST | Refresco que solo se vende en navidad y semana santa | 3,00 € |
Snaps
Que es un snaps?
Es el famoso chupito fuerte de aquavit que se hace con especias. En pappa sven tenemos dos diferentes.
| CLÁSICO CASERO |
Hinojo, comino, eneldo y anís muy recomendable para los arenques y la comida sueca | 3,50 € |
| SAUCO (FLÄDER) CASERO |
El sauco cogemos nosotros en mayo cuando es la temporada | 3,50 € |
| OP ANDERSON AQYAVIT SUECO |
Comino, anis, hinojo | 4,50 € |
Cómo tomar el snaps?
Durante toda la comida o cena. Se canta canciones de snaps y se toma todo de golpe si eres vikingo y la mitad si eres menos vikingo. La canción más famosa de snaps es, Helan går.
”Helan går
sjung hoppfaderallanlallanlej
helan går,
sjung hoppfaderallanlej.
Och den som inte helan tar
han ej heller halvan får;
Helan går!
Sjung hoppfaderallanlej!”
Skål!
Cocktails suecos.
| VARGTASS | Arandanós rojos, vodka, limón | 5,50 € /copa |
| FLÄDER | Sauco, gin, limón | 5,50 € /copa |